ハナレノミ カジノバ ＆ 山形正宗(山形)

店舗紹介
ハナレノミ 　カジノバ
魚匠梶の2号店として昨年5月にオープン。梶よりもっとラフにお料理と日本酒をたのしんでいただきたい！幅広い年齢層の方に楽しんでいただきたいという思いで日々奮闘中です！

蔵元紹介
山形県天童市にある蔵元　【山形正宗】。
全て純米造りで名刀正宗のようなキレのある酒質の食中酒を目標に醸されています。全て槽でしぼられているので優しい圧力でしぼられるため自然で雑味のないお酒に仕上げてます。
ほぼドメーヌ化を目指し自らの畑で酒米を作りかもされたり、蔵付き酵母で今年は醸されたお酒もつくられたり、海外にも目をむけられており、様々なことにチャレンジされているかっこいい蔵元です。