大阪まんぷく堂 ＆ 多賀治たかじ(岡山)

・お店の紹介・
お酒大好きな店主が作るお料理は一捻り効いて和洋中織り交ぜた旬の野菜や魚が食べれるお店です。
早い時間は基本コース料理。ミシュランビブグルマン掲載店。

・十八盛酒造の紹介・
かつて讃岐の金比羅さんと並び、同じ舟の守護神として崇敬され、両参りの参詣客で賑わいをみせた由加山蓮台寺の参道口にある蔵。瀬戸内の文化とともに歩んできた蔵は今でもその伝統と歴史を背負い、蔵人たちの酒造りに対する思いを抱いて静かに佇んでいます。
受け継がれた来た『十八盛』の銘柄とは別に、現八代目蔵元杜氏・石合敬三が新たな味わいを目指して造る『多賀治』は、五代目当主「石合多賀治」の名を冠にしたシリーズで、新しい事に常に挑戦した五代目の精神を受け継ぎ、地元の米と水にこだわり、真の通った誠実な酒を目指します。
今回お出しする日本酒は、先日フランスで行われましたフランス人による日本酒品評会『Kura Master2018』の純米酒部門でプラチナ賞(上位10位以内)を受賞した日本酒です。