お酒とおばんざい すいか ＆ 菊姫(石川)

【店舗紹介】
お酒とおばんざい すいか
都会の雑踏から外れた北区本庄西でひっそりとカウンター8席でお酒とおばんざいのお店をしております。
店主の好物がスイカなので店名を「すいか」と命名しました。
まだ昨年10月オープンの若輩店ですが、居心地が良くて日本酒の似合うお店を目指して日々奮闘中です！

【蔵元紹介】
菊姫の酒造りは一切の妥協を許さない酒造りです。
⚪︎最高の酒米・兵庫県三木市吉川町産の特A地区山田錦をほぼ100%使用。兵庫県県外に特A地区山田錦が出荷されたのは「菊姫」が初めてです。
⚪︎充分過ぎる設備で追われることのなく妥協のない酒造りがされています。
⚪︎マイスター制度で若き蔵人さんがそれぞれの持ち場でプロフェショナルです。
⚪︎「山廃仕込」復活させ、時代に流されず「濃醇旨口」を貫き通しているブレない酒造りの蔵元です。
⚪︎出荷量3000石なのに貯酒量9000石の2年〜5年の熟成酒を持ち、ブレンドによる酒質の安定を維持している超こだわりの熟成蔵元です。