群醸日和ぐんじょうびより ＆ 都美人(兵庫)

店舗紹介
群醸日和(ぐんじょうびより)
お魚とお野菜の小鉢料理を中心に、お酒も90mlのグラスで提供。(熱燗も90mlから対応してます)おひとり様でも、女性の方でもご利用頂きやすい深夜２時までやってる、ちょい呑み居酒屋です。

蔵元紹介
都美人酒造株式会社
昭和20年、兵庫県淡路島の南部にある10蔵が志を一つに合併し「都美人」を設立。(酒造りの歴史ははるかに遡ります)
創業以来、酒造りの本流である手間ひまかけた山廃仕込みをかたくなに守り、平成13年には全国でも数件しかない槽掛け天秤搾りを復活。温度湿度が完備された巨大な麹室など、伝承された技を大切にしながら新しい技術を加え、珠玉の酒造りに取り組んでます。