まえだ家 ＆ 杉錦(静岡)

静岡県藤枝市の小さな蔵でお酒を醸す。
山廃と生酛造りといった特色のある酒にも力を入れており、吟醸のような洗練さとは違う飲みごたえのある酒を造る。精白歩合の高くない素朴で酸味のある山廃純米に、日本酒のもうひとつの良さがあると信じ造り続けている。
蔵元兼杜氏もめっちゃ特色ある方ですので是非会いに来て下さい！！笑


日本酒はマイナーな銘柄が多くその時その料理に合う日本酒を選ばせてもらってます。
元々大阪の中央卸売市場の魚屋で働いていた経験を生かし魚には絶対の自信があるので、その時の良いものを仕入れて毎日メニューを変えています。
お店の立地は人目につきにくいですが店内は落ち着いた雰囲気になっており隠れ家的に使ってもらっても団体様で使ってもらっても満足して頂ける様にゆったりとした席配置にしております。